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炸鱼丸的做法这样做出来好吃极了

文章来源: 发布时间:2018-12-29

如果觉得平时饮食很单调的话,今天来学习做一道新的美食,那就是炸鱼丸,吃过的人很多,但亲自动手做过这道美食的一定很少,所以有必要为大家介绍详细的制作流程。

一、炸鱼丸的做法

主料偏口鱼200克调料油、淀粉、清汤、邢台市治疗羊角风最权威的医院味精、蛋清、胡椒面、盐、料油、椒盐各适量。

1、把鱼肉顶刀切碎,剁成细末粒,加入蛋清、味精、盐、胡椒面、料酒和清

汤,再另淀粉搅匀。

2、用精盐、料酒将片过的花刀鱼喂口。冬笋、葱、姜均切成丝。

3、勺内放入1500克油,烧6-7层热时,拎着鱼的尾巴,先撒上干面粉,再把淀粉糊挂匀(用右手往上抹),然后放入油锅中炸,左手仍拎着鱼尾,右手拿着勺往鱼身上浇着油炸,当鱼定型后,再松手放入锅中炸。当炸透时,捞出。待油温再次上升7-8成热时,放入炸第二遍。同时,再取一锅入在火上,加上底油烧热,下入葱姜丝和笋丝,随后再放入调料及汤汁(大约需要一碗汁),浇开后用淀粉勾芡(要稀一些,通化市治小儿癫痫病哪里好千万不能过浓),盛入碗内。

4、将炸好的鱼捞出装盘,再浇上半手勺油,连同芡汁怎么样更好的治疗癫痫疾病一起端上桌,当着客人的面,将汁浇在鱼的身上,发出“滋滋”的响声即好。

二、炸鱼丸的做法步骤

1、备好去刺的鱼肉。

2、剁成鱼泥。

3、备好葱花。

4、剁好的鱼泥加入所有的调料拌匀。

5、江西最好癫痫病医院做成鱼丸放进玉米片里滚一层玉米片。

6、做好的鱼丸。

7、放进油锅里。

8、炸熟炸脆即成。

9、炸好的鱼丸。

使用的厨具:不粘锅

三、炸鱼丸/更多做法

1.鱼丸洗净后沥干水分待用

2.热锅热油后把鱼丸倒入锅里

3.炸至金黄色炒锅装盘,超级简单,都来尝尝~

小贴士

出锅前改大火,把油逼出。

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