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焦饼的做法有哪些

文章来源: 发布时间:2019-1-4

很多人在平时都有吃焦饼的习惯,一般放了很多馅料,有的是牛肉的,有的也会放猪肉的。今天要给大家介绍的就是牛肉青椒饼,在做的时候需要准备的是一些牛腿肉,还有就是熟透的黄油,一般在平时还需要准备一些精细的面粉,做的时候为了保证酥脆,经过反复的油炸才可以。

牛肉焦饼的制作材料:

精面粉500克,黄牛腿肉400克,熟牛油75克,熟菜油1500克(约耗200克),生菜油500克,精盐40克,葱300克,味精2克,姜7克,花椒10克,醪糟汁15克。

牛肉焦饼的介绍:

保定市医院羊角风牛肉焦饼有90年的历史了,最初由三人共同所创,故又名“三义园牛肉焦饼”。此小吃现做现煎,香气四溢,有诗赞曰“焦饼煮时满街香,气味扑鼻诱入尝。”

牛肉焦饼的特色:

色泽金黄,外酥内嫩,浓香宜入。

教您牛肉焦饼怎么做,如何做牛肉焦饼

1.将牛腿肉洗净去筋膜剁成细粒,生姜刮洗干净与花椒一起剁成细末,葱黑龙江羊羔疯的医院治疗最好切段待用。牛肉粒加盐拌匀,加入熟菜油200克、醪糟汁、姜、花椒末、味精调匀,葱在包馅时加入。

2.用开水调成"三生面"待冷后拌匀,熟牛油入锅溶化后加入菜油40克搅匀,冷后凝固为牛油酥。用面杖将烫好的面团制成方形,将牛油酥用手均匀地抹在上面,牛油酥面向内卷成筒,搓成邢台市最有名羊羔疯医院约3厘米直径的面条,下成20个剂子。

3.取剂子1个,用手压成5厘米的圆皮,包入馅料封好口,压成4厘米直径的圆饼坯。小火将熟菜油烧至七成热,放入饼坯两面煎黄,再放油锅中炸熟即成。

牛肉焦饼的制作要领:

煎饼正安县哪个医院能够治好癫痫病时应拉动锅,用小火煎制,以免焦煳。

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